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라유 죽순무침

글쓴이: 단풍잎  |  날짜: 2013-11-03 조회: 6959
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FRhLdxs%3D&page=111   복사


라유 죽순무침

라유 죽순무침

"대나무의 어린 줄기인 죽순은 5월이 제철로, 나오는 시기가 한정되어 있어요. 더욱이 생죽순에서는 아린 맛이 나기 때문에 맛내기가 쉽지 않지요. 그런 면에서 죽순 통조림은 아무 때고 편하게 사용할 수 있는 제품입니다. 라유는 일본, 중국에서 즐겨 먹는 멀티 소스인데, 밥에 올리거나 샐러드, 국수 등에 곁들여 다양하게 즐길 수 있어요."

재료

죽순 200g, 라유 2큰술, 간장 1/3작은술, 쪽파 약간

만들기

1

죽순은 먹기 좋은 크기로 잘라 찬물에 30분 정도 담가 두었다가 체를 받친다.

2

죽순에 라유와 간장을 넣고 고루 버무린다.

3

쪽파를 송송 썰어 올린다.

Instant List

1 죽순통조림

봄에 채취한 죽순에 정제수와 구연산을 넣어 만든 통조림.1천9백원.

2 청정원 라유

불포화지방산과 오메가-3가 풍부한 들기름을 베이스로 땅콩과 마늘, 당근, 청경채 등을 넣어 만든 멀티 소스.4천5백원.

기획_오영제 사진_강진주(AO Studio)

레몬트리 2013 10월호

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