"대나무의 어린 줄기인 죽순은 5월이 제철로, 나오는 시기가 한정되어 있어요. 더욱이 생죽순에서는 아린 맛이 나기 때문에 맛내기가 쉽지 않지요. 그런 면에서 죽순 통조림은 아무 때고 편하게 사용할 수 있는 제품입니다. 라유는 일본, 중국에서 즐겨 먹는 멀티 소스인데, 밥에 올리거나 샐러드, 국수 등에 곁들여 다양하게 즐길 수 있어요."
재료
죽순 200g, 라유 2큰술, 간장 1/3작은술, 쪽파 약간
만들기
1
죽순은 먹기 좋은 크기로 잘라 찬물에 30분 정도 담가 두었다가 체를 받친다.
2
죽순에 라유와 간장을 넣고 고루 버무린다.
3
쪽파를 송송 썰어 올린다.
Instant List
1 죽순통조림
봄에 채취한 죽순에 정제수와 구연산을 넣어 만든 통조림.1천9백원.
2 청정원 라유
불포화지방산과 오메가-3가 풍부한 들기름을 베이스로 땅콩과 마늘, 당근, 청경채 등을 넣어 만든 멀티 소스.4천5백원.
나들이 요리
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