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::해산물마늘샐러드:: |
| 글쓴이: 민들레 | 날짜: 2014-03-23 |
조회: 7928 |
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FRxHcBY%3D&page=222
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::해산물마늘샐러드::
재료 | 전복 3개, 대하 5마리, 관자 5개, 파프리카 1개, 다양한 종류의 샐러드용 야채 적당량씩, 레몬즙 ½개 분량, 소스(다진 마늘 1½큰술, 식초 4큰술, 매실청·유기농 설탕·꿀 1큰술씩, 생수 2큰술, 간장·소금 1작은술씩)
만들기
1 준비한 해산물을 깨끗하게 손질해 레몬즙을 넣은 끓는 물에 데친다.
2 샐러드용 야채는 손질해 한입 크기로 자른 다음 냉수에 담갔다가 체에 건진다.
3 파프리카는 오븐에 구워 껍질을 제거한 뒤 한입 크기로 썬다.
4 분량의 재료를 모두 섞어 소스를 만든다.
5 넓은 접시에 해산물과 야채를 모양내 담고
④의 소스를 뿌려 신선한 상태로 상에 낸다.
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