재료 ∥ 불린 쌀 2컵, 아보카도 1개, 냉동 참치 1토막(150g), 오이 ½개, 새싹 채소 200g, 날치알 3큰술, 김 1장
배합초 ∥ 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술
초밥 드레싱 ∥ 파인애플 슬라이스 1쪽, 양파 1/6개, 마요네즈 2큰술, 머스터드 1작은술, 설탕·소금 1작은술씩, 파슬리 가루 약간 ● 이렇게 준비하세요
1_아보카도는 반으로 잘라 씨를 빼내고 1㎝ 폭으로 잘라 껍질을 벗긴다. 2_냉동 참치는 냉장실에서 해동해서 0.5㎝ 폭으로 어슷하게 썬다. 오이도 참치와 비슷한 크기로 썬다.
● 이렇게 만드세요
1_밥을 고슬고슬하게 지어 분량의 배합초 재료를 넣고 섞어 가며 식힌다. 김을 반으로 잘라 초밥을 얇게 깔고 아보카도를 밥 가운데 놓고 만다. 2_김발의 크기보다 크게 랩을 깔고 초밥을 김발의 ⅔만큼 얇게 편 다음 가운데 ①의 아보카도 롤을 놓고 앞에서부터 만다. 3_②의 랩을 벗기고 참치와 오이를 비스듬히 번갈아 놓은 뒤 다시 랩으로 감싸 양끝을 말아 고정한다. 그대로 한입 크기로 잘라 랩을 벗기고 날치알과 새싹 채소를 얹는다. 4_볼에 분량의 초밥 드레싱 재료를 넣고 곱게 갈아 초밥에 곁들인다.
나들이 요리
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