나들이 요리

토마토 두부 샐러드

"토마토 두부샐러드 요리재료"

방울토마토 10개, 생식 두부 1/4모, 샐러드 채소 적당량 준비, 호두 2알, 양상추 4잎정도,

 현미식초 드레싱(현미식초 2큰술, 다진 양파 2큰술, 포도시유 3큰술, 올리고당 1큰술, 소금 후추 약간씩 준비)

- 토마토 두부샐러드 만드는 순서 -

1. 볼에 포도씨유를 제외한 분량의 재료를 혼합해서 드레싱을 만든다.

2. 방울토마토를 열십자로 칼집을 내어 뜨거운 물에 데친 후 껍질을 벗긴다.

3. 두부는 2cm 크기로 썰어 소금물에 살짝 데치고, 호두는 팬에 살짝 볶아서 준비한다. 그리고 양상추와 샐러드 채소는 깨끗하게 씻어서 물기를 뺀 후 먹기 좋은 크키로 뜯어서 차갑게 보관을 한다.

4. 접시에 채소, 방울토마토, 두부를 넣고 1번 드레싱에 포도씨유를 섞어 뿌린 다음에 구운 호두를 이쁘게 넣는다.

 5. 토마토 두부샐러드 완성

* TIP *

드레싱에 포도씨유를 미리 넣으면 기름이 분리될 수 있으므로 먹기 직전에 넣어 섞어 먹는것이 좋다.