아이들 돈가스 좋아하지요?? 저의집 아이들도 돈가스를 좋아합니다... 그런데 아이들에게 돈가스를 만들어 주면 먹을때 엄마들은 분주합니다.. 이유는 돈가스를 썰어주어야 하기 때문이어요... *^^* 오늘 소개하는 꼬치돈가스는 미리 썰어서 꼬치에 꽂아 튀겼기 때문에 아이들이 칼질을 하지 않아도 되고 먹는 재미도 솔솔하답니다.. 특히 단호박이랑 떡복이 떡을 중간중간 돼지고기와 함께 꽂아주니까 더욱 맛있는것 같아요... *** 중간에 단호박이랑 떡볶이떡 대신에 고구마. 대파 같은 것을 꽂아도 좋습니다~~
1. 돈가스용 생고기를 4조각 구입했습니다... (250g이었습니다.) 돈가스용 돼지고기를 먹기 좋게 4등분합니다. 볼에 고기를 넣고 다진마늘1/3T. 맛술1T.고운소금1/4T. 후추가루약간, 참기름1/2T를 넣고 조물조물 버무린후 10분정도 재워줍니다..
2. 떡볶이용 떡은 딱딱할 경우 끓는물에 넣고 30초정도만 데쳐서 바로 찬물에 헹궈줍니다.. 단호박은 1cm정도의 너비로 떡볶이정도의 길이로 썰어줍니다..
3. 꼬치를 끓는물에 넣고 소독한후 사용합니다. 꼬치에 준비한 돼지고기. 떡볶이 떡. 단호박을 꽂아줍니다.. 밀가루-> 달걀풀어놓은물 -> 빵가루를 입혀준후 노릇하게 튀겨주면 완성입니다.. 기름에 튀길때 속은 잘 익히면서 겉은 바삭하게 튀기려면... 기름을 중불로 켠후 기름이 달아오르면 약불로 줄여줍니다.. 약불로 줄인후 약간 온도가 내려갔을때 빵가루 조각을 넣어본후 빵가루가 노란빛으로 튀겨지면 준비한 꼬치를 넣어주어 튀겨주면 됩니다... 빵가루를 넣었는 노란빛이 아니라 갈색빛이라면....탈수가 있어요...그럴때는 온도가 더 내려가면 튀겨주세요.
4. 양념소스 만들기 : 볶음팬에 시판하는 돈가스 소스5T. 케찹3T. 간장1/2T. 올리고당1T(또는 물엿). 맛술2T. 후추가루소량. 물3T를 넣고 중불에서 바글바글 끓어 오른후 걸죽하게 소스가 만들어지면 가스불을 꺼주면 됩니다... ==> 소스 대신에 케찹이나 머스터드소스를 뿌려주어도 맛있답니다.
꼬치돈가스.....우리 아이들 두개씩 먹고...남편도 두개씩 먹고...저는 한개 먹고... 먹으면서 왜이리 맛있나??? 서로 감탄하면서 먹었습니다... ( 에궁..제가 만들어 놓고 맛있다고 말하기 참 거시기하네요..) 특히...단호박이랑...떡을 먹는 재미....솔솔합니다... 돈가스의 놀라운 변신 아닐까합니다... 혹...아이들이 무엇을 잘 안먹나요?? 그럴때는 먹는 재미를 주는 것도 좋은것 같아요..!!! 그런 의미에서 먹는 재미 솔솔 주는 꼬치 돈가스 강력하게 추천합니다...
요즘 마음이 여유로워졌습니다. 물가가 올라서 경제적으로 조금 어려워졌지만... 그냥...가을하늘 한번 쳐다보면서...우리에게 희망이 있지...생각합니다.. 몇푼 안남은 통장을 보면서 한숨을 쉬려고 했다가....그냥 웃어 넘깁니다... 언젠가는 00000000 셀수 없는 돈이 통장에 찍혀있겠지.....그냥 긍정적인 미래를 생각합니다. 어려울때도 웃으면서 살수 있었던 것은 긍정적인 생각...긍정적인 미래를 생각했기 때문입니다. 저는 긍정의 힘을 믿습니다...!!!!! 즐거운 하루...승리하는 하루 보내세요 *^^* 화이팅입니다 ~~~
오늘의 요리
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