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얼큰한 우럭 매운탕

글쓴이: 깎꿍토끼  |  날짜: 2010-07-23 조회: 5078
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR9Ocw%3D%3D&page=7   복사


얼큰한 우럭 매운탕

 

 

칼칼하고 좀 매콤한 것에 끌려서는 시장을 보러 갔더니

마감세일로 우럭을 3,000원에 팔더군요.

냉큼 집어왔습니다.

 

우럭이 신선해서 그냥 무만 넣고 끓여도 될 것 같았지만

그래도 채소는 골고루 넣어봤습니다.

무, 단호박, 파, 고추, 쑥갓, 팽이버섯과 두부입니다.

양념은 엄마표 고추장하고 고춧가루하고 동량 섞고 집간장으로 간 맞추고, 마늘, 생강 넣어서 만들어 놓구요.

 


얼큰한 우럭 매운탕

다시마 국물에 무 넣어서 끓이다가 양념장을 풀어줍니다.


얼큰한 우럭 매운탕
얼큰한 우럭 매운탕

 양념장을 넣은 국물이 팔팔 끓어오르면 우럭을 넣고

4~5분 후에 두부와 호박 고추를 넣고 한번 펄펄 끓여줍니다.


얼큰한 우럭 매운탕
얼큰한 우럭 매운탕

 마지막으로 쑥갓과 팽이버섯, 파를 넣고 김 쐐주면 끝.


얼큰한 우럭 매운탕

 

꽤 먹음직스럽습니다.

때에 따라 고추장을 넣고 안넣기도 하지만

조금 짙은 맛이 먹고싶어서 고추장을 풀었습니다. 

 


얼큰한 우럭 매운탕

 

역시 우럭 매운탕은 맛있단 말이죠.

생선자체가 기름기가 있어서 고소하기도하고

살도 탄력있어서 괜찮고.

한마리를 뚝딱했더니 아주 행복해졌습니다 ㅎㅎ 


얼큰한 우럭 매운탕
얼큰한 우럭 매운탕

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