오늘의 요리

♬ 만들기 쉬운 초대요리, 깐풍코다리

♪ 짭쪼롬한 밥도둑, 코다리무조림

기름이 달구어지면 애벌 튀기고 한 김 나간뒤에 노릇하게 튀겨낸다.

[참고] ♬ 튀김 바삭하고 맛있게 튀기는 방법 




튀김이 완성되면 넉넉한 크기의 팬에 준비한 소스를 만들어 준다.
팬에 기름을 넣고 홍고추 마늘, 파를 넣어 향이 배어 나오게 하고, 맛술과 32도 숙성 간장을 넣은뒤에 잘 섞고,




육수와 식초를 넣은뒤에 팔팔 소스가 팔팔 끓으면 코다리 튀김을 넣어 센 불에서 잘 섞어준다.

* 소스에 넣는 기름을 고추기름을 사용을 하면 더 칼칼한 맛을 즐길 수 있답니다.




소스가 잘 발라진 깐풍코다리에 참기름을 넣어 둘둘둘~ㅎㅎ
그러면..쨔짠! 소스가 잘 배인 코다리 깐풍기 완성이랍니다.

앞에서도 이야기를 하였지만, 요거이 조금 싱거우면 간식으로 만들어 주어도 좋고,
간간하게 하여 밥반찬이라 도시락 반찬으로 하면 아주 고급 스러워요.
또 매운맛을 조절하여 안주로 활용하기에도 적당하답니다.




갑작스레이 손님이 왔을때 후다닥 만들어 내어 놓기도 좋으면,
손님초대요리, 안주로도 좋답니당~ㅎㅎㅎ




이아기를 하다보니 좋다는 이야기를 몇번이아 하였는지 모르겟네요~ㅋ

좋다는 말을 여러번 한것은..깐풍코다리가 만들기도 어렵지 않으면서 폼나는 요리로
활용도가 높은 요리라는 것을 알려드리고 싶어서예요.
꼭 기억하였다가 ...요긴하게 활용하여 보세요.

울 님들, 늘 감사합니다.
매일매일 좋은날 되세요~^^