오늘의 요리

만드는 법:

1. 곰취는 새척을 해준다

1-1. 새척한 곰취는 밑둥을 잘라준다

2. 양념장을 만들어 사이사이에 뿌려준다

    (이때 곰취 3장씩 겹쳐서 양념장을 뿌려주는 것이 좋다)

     (양념장에 삭힌고추가 들어가면 마늘이나 생강이 안들어가도 향과 풍미가 좋고

       고유의 곰취의 향을 그대로 맛볼수가 있다

       또 남은 곰취 간장 절임김치를 다 먹고 남은 간장을 다른 요리에응용해도 아주 맛이 좋게 응용할수가 있다 )

3.  김이오른 찜기에 살짝 쪄 먹는다

     (3일후부터 찜기에 살짝 쪄 먹는데 이때 참기름이나 들기름을 한방울 떨어뜨리면 아주 맛이 좋다)

두번째 메뉴~~~~~

재료:

곰취 300g에서 나온 줄기, 청고추1개, 홍고추1개, 파1/2개, 소금약간

양념장: 고추가루1큰술+매실청1큰술+맛간장1큰술+통깨약간+앳젓1큰술+생강즙약간